Es el alimento que se obtiene mezclando azucar con dos productos derivados de la
manipulacion de las semillas del cacao: una materia solida (la pasta de cacao)
y una materia grasa (la manteca de cacao).A partir de esta combinacion basica, se
elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporcion entre
estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y
frutos secos.
